Chalet Solneige: een oude boerderij met modern comfort. Koele salon en koele kamers, terras vol bloemen, tuin met schaduwbomen, waterval, meer met watersportvoorzieningen, bergmeren op 2000 meter hoogte.
Van harte welkom!
Category: Nieuws
Zeer goede B&B in een prachtige omgeving
Uitstekend en uitgebreid ontbijt. Ook de diners ‘s avonds waren voortreffelijk. Pieter en Thérèse zijn supervriendelijk en staan altijd klaar
Chris / België
Tour de France 2026
The Tour de France is coming to the French Alps again this year. We will have the finish in Alpe d’Huez twice.
Chalet Amuse te huur zondag – zondag
Vanaf deze winter is Chalet Amuse te huur van zondag tot zondag. Reizen op zondag is meer relaxed dan de drukke zaterdagen.
Voor de huurprijzen, zie de prijzenpagina van de website.
Recept: herfstsalade met ijs
Veel van onze gasten hebben ons gevraagd om de recepten van onze gerechten. De meeste zijn natuurlijk geheim! Deze geven we met veel plezier prijs: een herfstsalade met ijs, helemaal trendy.
Het recept voor 4 personen:
2 rode grapefruits
4 stronkjes roodlof
100 gram fetakaas
20 gram pijnboompitten, geroosterd
4 kleine bolletjes grapefruitijs
1 bakje tuinkers
1 eetlepel granaatappelpitjes
Peper uit de molen
1 eetlepel citroensap
60 ml ahornsiroop of honing
2 – 3 eetlepels olijfolie
Maak eerst de dressing. Snij met scherp mesje de partjes van de grapefruits tussen de vliesjes uit. Knijp daarna al het sap uit de grapefruits tot je 100 ml hebt. Doe in een pannetje met citroensap, ahornsiroop of honing en mespuntje zout. Kook op laag vuur in tot siroop en laat afkoelen. Klop 2 eetlepels olijfolie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Haal de roodlof blaadjes los, schep om met dressing, hou wat dressing over. Verdeel in stervorm over 4 borden. Leg grapefruitpartjes erbij. Brokkel fetakaas erover en bestrooi met pijnboom en granaatappelpitjes. Bestrooi met tuinkers en sprenkel rest van de dressing erover en een beetje versgemalen peper. Leg in het midden een klein bolletje grapefruitijs en serveer direct.
Recipe: Autumn salad with ice cream
Many of our guests have asked us for the recipes of our cuisine. Most are secret, of course! But this one we offer you with pleasure: an autumn salad with ice cream, quite trendy.
Recipe for 4 people:
2 red grapefruits
4 heads of radicchio
100 grams of feta cheese
20g pine nuts, toastedt
4 small scoops of grapefruit icecream
1 tray of cress
1 tablespoon of pomegranate seeds
Freshly grounded pepper
1 tablespoon of lemon juice
60 ml of maple syrup or honey
2-3 tablespoons of olive oil
First you will need to make the dressing. Cut wedges of grapefruit between membranes out with a sharp knife. Then squeeze the juice from the grapefruit until you have 100ml. Put in a saucepan with lemon juice, maple syrup or honey and a pinch of salt. Cook on low heat until syrup and leave it to cool down. Whisk 2 tablespoons of olive oil through the syrup. Season with salt and pepper.
Detach the radicchio leaves, add some dressing. Divide in star shapes on 4 plates. Put grapefruit segments on top. Crumble feta cheese over it and sprinkle with pine nuts and pomegranate. Sprinkle with cress and drizzle remaining dressing over it and add a little freshly grounded pepper. Put a small scoop of grapefruit ice in the middle and serve immediately.
*) Courtesy of Claudia
“Op pad met locals”: reisgids voor Frankrijk
Chalet Solneige staat in een nieuwe reisgids voor Frankrijk! In “Op pad met locals” lees je 50 verhalen over bijzondere accommodaties van Nederlands sprekende eigenaren. De gids beschrijft kort het Hotel of Chambre d’Hôtes, de eigenaren en niet alledaagse informaties over bijzondere streekgerechten, gewoontes, uitstapjes, etc. Elke eigenaar vertelt over zijn of haar mooiste tocht in de omgeving. Ook Chalet Solneige krijgt drir pagina’s en veel leuke foto’s. “Op pad met locals” is verkrijgbaar bij de boekhandel en bij bol.com.